这个是牛外里脊的连接,图片上面是黄膘牛的里脊,油膘颜色是黄色的,黄牛杀出来以后有白油和黄油,都是正常的颜色,这个请大家要知晓!一般黄牛都是白油,老一些的母黄牛杀出来才可能是黄油。里脊肉比别的部位稍嫩一点,一般是炒了吃的,
大部分是小牛,200多斤,膻味儿小,老牛少,膻味儿大点。
一般早上杀后就真空包装放在急冻里面的,有时来不及晾干,装袋后内外受热不均匀 ,所以有可能您收到后袋内会有水份,这是牛肉自身所带的水份,非常好不是注过水的牛肉哦,介意的客人请不要拍,我们的黄牛肉非常好保证是不含一点饲料!
牛腱子,是后腿上的,筋多瘦肉多,适合卤制!
牛腩,是牛肚子部位的肉,筋膜多,适合炖汤